“小天鹅”，飞呀飞——扬州电视台来丁沟小天鹅大酒店录制节目啦！

【往期回读】

丁沟“小天鹅”，飞呀飞

张广祥

说起小天鹅，你是不是想到了那种全身洁白，嘴端黑色，嘴基黄色，外形和大天鹅非常相似的大型水禽？

说起丁沟小天鹅大酒店，你是不是有一种特别的亲切与温馨？

是的，创办于1992年的丁沟小天鹅大酒店，可以骄傲地宣称：这是丁沟小镇历史最悠久、底蕴最深厚、声誉最卓著的老字号餐饮企业。

问问丁沟人，谁没有到过小天鹅大酒店品尝美食的？

问问丁沟人，谁没有到过小天鹅大酒店品尝美食不称赞的？

正所谓“梧高凤必至，花香蝶自来”，这不，扬州电视台记者4月18日来到小天鹅大酒店了。“我们从大众美食网上看到小天鹅大酒店的好评率特别高，于是大老远地追到这里来啦！”他们兴奋地说。

专业拍摄

他们是扬州电视台生活频道的帅哥靓女，两位帅哥一名阿海（主持人）一名毛毛（摄影师），靓女名小祁（主持人）。他们来录制节目，就是专门向观众推介丁沟小天鹅大酒店美食的。

采访丁沟小天鹅大酒店老板韩红光

他们一到这里，就被小天鹅大酒店的环境吸引住了。无论三楼的拥有38桌可用于婚寿庆大型宴会的大厅，还是二楼的小厅及包间，设施齐全，环境舒适优雅。特别是三楼超大的LED显示屏，免费提供给客户使用，不但为宴会增添浓郁的喜庆气氛，还为客户省下一大笔费用。

当然，他们是来做美食节目的，注意点自然聚焦于小天鹅大酒店的美食。他们深入配菜间、制作间，亲眼目睹了小天鹅大酒店大厨郭庆于先生烹制河豚的手艺，详细追问了食材的来源等，对小天鹅食材的安全卫生、制作的精细专业竖起了大拇指。

一道道美食端上桌了，河豚、肉丸子、丁沟水饺、龙虾令记者们顿时舌尖生津，特别是美女小祁禁不住诱惑，又是拍照，又是叉起筷子一品为快。

河豚，是小天鹅大酒店的招牌菜。“不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百鲜无味。”这句从古流传至今的谚语，真实完美地体现了人们对河豚鱼的美味又喜又惧的心态。然而，到小天鹅大酒店吃河豚，大可放心。更重要的是，小天鹅大酒店的河豚味道特别鲜美，这种鲜美远胜西子乳。恰巧，今天有苏州客人慕名而来小天鹅大酒店，专门点了一份红烧河豚。

神奇的是，丁沟小天鹅大酒店还有一种根据河豚精白（精巢）兑制的酒。河豚精白有丰富的蛋白质，素来被奉为补身极品。

丁沟水饺更是江都传统的特色小吃，皮薄，馅鲜，汤美，味香可口，百吃不厌。上世纪八十年代中期，顾秀莲同志在江苏任省长期间，有一次到江都来视察，江都县政府领导安排专人请丁沟饭店的老厨师为顾省长专门做了一碗雀头水饺，顾省长是赞不绝口，至今仍传为美谈。丁沟小天鹅大酒店传承了丁沟水饺的传统技艺并改良创新，一大碗老鸭汤水饺也让记者们交口称赞。难怪小天鹅大酒店曾被江都旅游协会、餐饮协会推荐为丁沟水饺的体验店。

丁沟小天鹅大酒店的肉丸子、龙虾同样获得记者的欢迎，特别是小祁，吃得太多太多了。能吃，其实也是一种福分。

大家绝对想不到吧，小天鹅大酒店还富有爱心，热心于公益事业，每年支助两名贫困大学生学习与生活，老板韩红光因此被共青团扬州市委、扬州市希望工程办公室颁发过“捐赠证书”。这张证书是对韩老板爱心奉献的认可与表彰。

水禽小天鹅，美丽而高贵，人见人爱；丁沟小天鹅大酒店，每一位光顾过的食客，也都留下特别难忘的美好记忆。提及丁沟小天鹅大酒店，他们的评价是：环境好，价格公道，服务热情，有家的感觉。

今天，丁沟的“小天鹅”在飞，飞呀飞呀。我们非常乐观地相信，它会越飞越高，越飞越远！，